Επισήμανση αλλεργιογόνων/ FSA

Η αναγραφή των αλλεργιογόνων ουσιών στα τρόφιμα αποτελεί πλέον νομοθετική απαίτηση. Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία (Κανονισμός 1169/2011) 14 ουσίες συγκαταλέγονται σε αυτές που ενδέχεται να προκαλέσουν αλλεργία/ δυσανεξία. Αυτές είναι:
1. Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη (σιτάρι, σίκαλη κριθάρι, βρώμη, δίκοκκο σιτάρι)
2. Καρκινοειδή (γαρίδες, καβούρια, αστακοί , καραβίδες)
3. Αυγά
4. Ψάρια
5. Αραχίδες (αράπικα φιστίκια)
6. Σόγια
7. Γάλα
8. Καρποί με κέλυφος (αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, μακαντάμια)
9. Σέλινο
10. Σινάπι
11. Σουσάμι
12. Διοξείδιο του θείου/ θειώδεις ενώσεις (σε συγκεντρώσεις μεγαλύτερες των 10mg/kg)
13. Λούπινο
14. Μαλάκια (μύδια, καλαμάρια, χταπόδια, σουπιές)
Τα αλλεργιογόνα διαφοροποιούνται σε χώρες εξαγωγής (στην Αμερική αναγνωρίζονται λιγότερα στις χώρες της Ασίας παρατηρούνται διαφορές στο χαρακτηρισμό των αλλεργιογόνων).
Η εταιρία μας αναλαμβάνει τον έλεγχο της γραμμής παραγωγής σας, αναπτύσσοντας την απαραίτητη μεθοδολογία, ώστε να γίνει η κατάλληλη επισήμανση των τροφίμων και να σας διαφυλάξει από ανεπιθύμητες ανακλήσεις/ αποσύρσεις προϊόντων.